しばらくアップをしてませんでしたが、別にネタが切れたわけではありません。ちょっと傷心の旅に出ていたのです（笑）

今年１月、友人に会うためだけに上京した際、その友人の薦めで入ったお店、横浜なかや。ここは味噌煮込みうどんが美味しいお店なのでした。東京で味噌煮込みうどん？鍋焼きうどんはポピュラーだけど大丈夫かなぁ？場所は東京駅八重洲口地下１階にあり、具体的には・・・忘れました（⌒▽⌒）アハハ!

時はお昼、店内はほぼ満席でしたが、ボクら２人分は運よく空いていたのです。味噌煮込みうどんといえば名古屋なんですが、東京ではどんなものが出てくるんだろう？と思いきや、見た目は全く名古屋のものと変わらず、味噌もちゃんと八丁味噌を使ってるではありませんか！へえぇ意外や意外。

で、いざ食べてみると、ちゃんとした味噌煮込みうどんだ。味噌も旨い。でも麺は名古屋のうどんとはちがって極細なので、それに慣れてるボクはちょっと違和感を感じつつも、ちゃんとコシがあり、しなやかさもあり旨いではないか！さすがボクの友人（笑）

よくよく考えてみれば、これだけ麺が細ければ茹でる時間もかなり短縮できる。お客を待たす時間も短くなるし、そのぶん回転もよくなる。一石二鳥なんですよね。

処変われば味も変わる。その場に適応させたアレンジで上手に商売をしてるんですね。ここでも勉強をさせてもらいました。日々精進ですｍ（_ _）ｍ