しばらく東京へ麺の修行に行っておりました（笑）ということで、たまに行く東京には面白いことがたくさんあるようです。

山手線、目黒駅西口の目の前にある、藤しろへ行ってきました。そのラーメンは看板どおり、鶏ガラを主体とした濃厚なスープが特徴です。

入店したのが午後２時半ごろということもあって、お客はボクを含めて３人ほど。３時から休憩に入ることもあってギリセーフでした。ボクが注文した濃厚鶏白湯ラーメンは８５０円で煮卵が入ったぶんだけ１００円高く、そのスープの味は名のとおり濃厚！しかし鶏主体でしっかりとったスープともあり、見た目トロ味が感じられるのですが意外とあっさりしているのには驚きました。

それに合わせる麺は低加水ストレートで切り刃２０番程度の中太。まさにスープとベストマッチなのです。歯ごたえ＆噛みごたえがあり、スープと麺が上～手に組み合わされてます。見た目も綺麗。さすが東京の有名店だと感心しました。

東京で生き抜くためには、それなりの理由があるんですね。この一杯のラーメンを豊橋辺りで出せば必ずヒット商品になること違いなし。うちの商品も脅かされるかも知れませんね（笑）