いくら美味しくても、しばらくウナギは食べません（笑）今回は岡崎市にあるイタリアンレストランのダ・フィリオへ行ってきました。

豊川から東名高速を使い岡崎インターを降り、一つ目の信号を左に曲がり、しばらくまっすぐ走ったあと右に曲がり、５分ほど走り、その辺の住宅街の中にあります（笑）

イタリアンというと少しばかり敷居が高いように思われますが、とてもフランクな雰囲気で店員さんも気さくなのです（ひょっとするとオーナーかも）

その日は予約を入れておいたコースを頂きました。一般的なコースなのですが味はもちろんのこと、料理の盛り付け方や素材がステキです。地元でとれた野菜や魚介類、ジビエ肉を使っているのです。特にジビエを使ったソーセージは臭みはなく、少し硬さはあるものの、それがアクセントとなって何ともいえない良い食感です。

この日ボクの一番のお気に入りはパスタでした。三河湾のワタリガニをベースにソースを味付けし、その内子は美味！パスタは自家製の生を使ったもので、セモリナ粉独特の硬さを残しつつ、もっちりとした食感にビックリ。今まで食べたパスタ自体では一番かも。思わず粉の配合を聞いてしまったほどで、詳しくは教えてもらませんでしたが（笑）ヒントは得ましたよ！

コースではなく、パスタだけを食べに行っても価値のある店、ダ・フィリオ。今度はわざわざパスタだけを食べに行こう！