高田馬場駅前の麺屋武蔵のつけ麺です。スープはご多分にもれず魚介系濃厚。ややとろみのあるスープは、まるでうどんのような超太麺とバッチリの愛称です。太いのに優しい弾力性があるのは中力粉と、それに合うかんすいを有効に使用かな？美味しいか否かの前に、どうしてもその観点で見てしまう性（笑）夕方、活気のあるお店の中は会社帰りのリーマンさんや若者たちでいっぱいでした。

実はこの後も他のラーメン屋さんへ直行でした。それはまたのちほどｗｗｗ

東京、せたが屋のラーメンです。この店も超有名店。TV番組のラーメン特集では必ずといっていいほど出てきます。数ある店の中でもボクの行ったのは品川店。最近は、つけ麺が人気のようですがボクが注文したのは、以前この店で人気があったのに廃止になってしまった復刻版です。これがまた独特で、スープは魚介系、超濃厚・・・というより超ドロドロかな。ジェル状といっても過言ではないほどの濃厚さ。麺はたぶん国産小麦粉仕様だと直感しました。弾力性が低い独特の歯ごたえがある太麺はジェル状スープをしっかり連れてきます。今までに経験のない画期的なラーメンだと思いました。まだまだボクも勉強です＾＾；

東京、荻窪の春木屋さんに行ってきました。メディアなどで何度も取り上げられ、以前から気になっていた超有名なラーメン屋さんです。ボクがお店に入ったのは午前１１時なのですが、お客さんの入りはすでに６割程度。さすが東京ですわ（笑）人が多い！ちょっと色の濃い醤油スープは見た目とは違い、コクがあるけどアッサリ味。そのスープを連れてくる麺は醤油ラーメンには似合わないほどの太麺。それでもスープの乗りはバツグンです。やっぱりラーメンの基本は醤油ですね。さすが有名店でした。

私が直接足を運んだ有名なお店、美味しいお店、美味しい料理などを、これからも紹介していきたいと思っています。