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急にカレーが食べたくなった!

この歳になると自然とコッテリ味、くどい味が苦手になるのですが、この日は突然カレーが食べたくなりました。そこで田原の赤石町にあるガネーシャに行ってきました。同市で唯一ネパールの人が経営する店です。

店内に入ると異国感があり、まさにネパールの人?と思われる店員がいました。それだけでカレーが旨い!という錯覚?になってしまいます(笑)これも作戦なのかな?

メニューを見ると、いろんな種類のカレーがあります。又カレーといえばナン。これにもいろんな種類がありました。この日ボクが注文したのはビーフカレーとガーリックナン。カレーの辛さは5段階あり、ボクは一番辛いものの1つ手前にしました。本当は辛いのが得意なのですが用心したのです(笑)

まずはカレールーを一口・・・・・うん、確かに辛い!もちろん旨みも濃い。これが本場のカレーなのかなと食べてるうちに、その辛さに慣れてしまいましたが。。。

ナンは綺麗に焼かれたもので、ややモチっとした食感。それをカレールーにつけて食べます。食が進む進む!そして完食です。

おじさんとしては久しぶりのカレー。辛くて美味しいカレーでした。店を出るとき店主さん?と思われる人に、 I will challenge the spiciest next time.  と言って帰りました(笑)

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ボクは音楽が大好き。特に70年代洋楽においては青春をささげてきた。その頃コンサートを観に行きたくても中学生ではお金もないし、その前にチケットの買い方も知らない。大好きなバンドやミュージシャンが来日しても指を咥えて見てるだけだった。

そんな憧れのミュージシャンたちがここ数年のうちに次々とこの世を去った。エマーソン・レイク&パーマーのキース・エマーソン、グレグ・レイク。 オールマン・ブラザーズバンドのグレグ・オールマン。イーグルスのグレン・フライ。スリー・ドッグ・ナイトのコリー・ウェルズ。

彼らの音楽を聴くと50年近くの歳月が一気にタイムスリップする。もう直に聴くことができないと思うと寂しいが、命は永遠ではない。だからそれを受け入れてボクが元気な限り彼らの音楽をずっと聴こうと思う。それがボクのできる彼らへの供養かな。

青春を大いに盛り上げてくれた彼らに感謝します。あなたたちの代わりにボクはまだまだ元気に生きますからね(^^) ありがとう!

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もう1っちょ中華料理で!

豊川市千歳通りに最近できた中華料理の店、浜木綿のランチに行ってきました。名古屋辺りでは昔から有名なのですが、わざわざそこまで行かなくても食べられるようになったのは有難いことです。

この日入店したのが午後2時頃。お客はまばらだったので悠々としたランチ(笑)新しいこともあって店内はとても綺麗です。

画像はランチメニューですが、値段はたしか2000円くらいだったかな?忘れました(笑)でもリーズナブル感があるのはちゃんと覚えていますよ。前菜から始まって、スープ、小龍包、メインの肉料理、ほんでもってデザートまで!どれを食べてもまぁまぁ旨い。

いちばん感心したのは店員さんの応対です。たしかにマニュアル感はあるのですが、それでも親切丁寧に接してもらいました。これはさすがです。老舗ならではですね。

長く続けられる、店舗を増やしていける、人気店の理由がそこにたくさんありました。浜木綿さん、また食べに行きますよ!

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ボクは麺類の中で蕎麦がいちばん好きです。夏冬関係なく一年中ざるそば。蕎麦の旨さはやっぱり冷たいのがベストだと思ってます。

豊橋は大手町にある蕎麦の老舗、東京庵本店を紹介します。平日のお昼ともあって店内はお客で満員でした。サラリーマンはもちろん、老夫婦、はたまた一人でいる男性、女性もいました。客層は広いようです。

この日ボクが注文したざるそば。いつもなら迷いなく天ざるを注文するのですが、最近は身体に気を遣って天ぷらは外しています。にもかかわらず画像にはかき揚げが!(笑) どうも大盛りを注文すると自然に付いてくるるのかな?

ここの蕎麦は手打ちではありませんが、生地が多加水でしっかり練られており、とても丁寧に作られています。見てのとおり蕎麦粉は比較的黒い物、つまり蕎麦の実の外側部分を多く使用しています。

いつもながらのウンチクを!蕎麦は黒っぽもの、白っぽもの、大きく2つに分かれます。黒っぽい蕎麦は実の外側部分を多く使用しており、白っぽい蕎麦は実の芯の部分を多く使用したものとなります。外側を多く使った蕎麦は香りが際立ちますが、渋みが残ります。又芯を多く使った蕎麦は香りは激減しますが、そのぶん甘みが感じられます。価格は間違いなく白い蕎麦粉のが高いですよ。ただ、どちらが旨いか否か、それは食べる人の好みの違いだけですね。

ところで、東京庵のざるそばは、手打ちではないものの大変美味しいと思います。汁も一般向けに甘目に仕上げられており、地元豊橋のうずらの卵、大根おろし、ワサビ、この3つは必須アイテムです。あとニンジンおろしが付いてましたが、これはどうでもいいかな(笑)

蕎麦の老舗、東京庵本店。長く続く理由がそこにたくさんありました。

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あ~っというまに6月になっちゃいました。そろそろ梅雨入り。あと半年もすれば年末モードです。焦る(笑)

豊橋は神野新田町にある蕎麦屋さん、長生庵で蕎麦とうどんを食べてみました。田舎者(ボク)が豊橋市内に入る際、いつも通る道沿いにあり、気になっていたお店。

何気なく入ったのですが、意外と良い仕事をしていました。ボクは一年中冷たい蕎麦やうどんしか食べませんが、この日注文した ざる蕎麦とざるうどんは丁寧に仕上げられていました。

さすがに手打ちではありませんが、蕎麦は機械打ちにしては良い食感があります。汁はやや甘目の一般向け。この蕎麦には合うものでした。

うどんも手打ちではないものの、注文を受けてからの茹でたてだと思われます。見た目もツヤがあり、ソフトな食感は非常に食べやすくなっています。

どちらにしても丁寧な仕事をしている長生庵さん。

余談ですが、ここのトイレ・・・男性も全て座って(小)をする時代です。すみやかに座って用を足してくださいと書かれていました。面白い(〃^∇^)o_彡☆あははははっ

 

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最近新規オープンした喫茶店、六壱珈琲に行ってきました。豊橋のハートセンター近くの交差点角にあります。

この日、午後2時半頃入店したら、まだまだお客で賑わっていました。オープンしてまだ日が浅いせいもあるのかな?と思いきや、そこにはそれなりの理由がありました。

入り口は何ともレトロを感じさせます。黒塗りした板に白い文字で書かれてる看板がまたイイ!

そろそろ客数も減ってくる午後2時半にもかかわらず賑わう理由は、2時を過ぎるとコーヒーにちょっとしたスイーツが付いてくるのです。数種類から選べます。こういうのに女性は弱いんですよね(笑)又モーニングサービス(400円)も充実しています。

この店ができる以前はパン屋さんであったり、某鍋料理屋さんであったり、etc・・・ 何をやっても長続きしない場所なのです。実はここ、いろんな飲食店を経営したり、某チェーン店を大きく展開しているボクの知人が直営している店で、アレンジもよく考えられており、なんとか成功して欲しいと思うのです。まぁ他人の世話を焼いているより、自分のことを先に考えた方がいいボクなのですが(笑)

今後の繁盛が楽しみな、六壱珈琲の紹介でした。

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My Faverite Best 中~華料理! 豊橋は飯村町にある中華料理の老舗、蘭華に行ってきました。

初めて行ったのは、たしか15年前くらいかな。グルメの知人に連れて行ってもらいました。平日の夕方にも関わらず家族連れ、カップル等でほぼ満席。当時からの賑わいは変わっていませんでした。

ここの何がいいか?全ていいのです(笑)料理の味は何を食べても良いし、注文すれば、そんなに待つこともありません。店内の雰囲気も落ち着いていられます。つまり日本人向けにアレンジされた料理ってことなんですね。

画像でもわかるように、どれを見ても丁寧な仕上がり。それだけでも20%くらい味が増す気がしますよね。でも価格もそれなりに、まぁまぁですが^^

長い年月、繁盛を続けることは大変難しいものです。中華料理の蘭華は昔と変わらない料理作りを丁寧にしているお店でした。

勉強、勉強!

 

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大手チェーン店のリンガーハットが豊橋にも来ました!

先日、豊橋イオン南店内に新規参入したリンガーハット。さっそく行ってきましたですよ。2Fのフードコートの一角にあります。南店がリニューアルオープンともあって人の多さはハンパない!

画像はこの日注文した、長崎ちゃんぽんと皿うどん。リンガーハットといえばこの2種類がメインですが、他にもいろんなメニューがありました。長崎ちゃんぽんがボクは大好き。豚骨でとったスープは白濁してますが、深みとコクがあって何とも言えないイイ味です。麺はもちろん太麺でモチモチ感があり噛みごたえがあるのですが、これが何と国産というのだからスゴイ!全国のリンガーハットが全部国産小麦粉を使うと、それがうちにまで回ってこない可能性も(笑)それくらい国産に拘っているのです。

又、定番の皿うどんも見た目通りの味でした。カリッとした極細の麺が熱いアンと絡まって、これまたイイ食感。チェーン店としてはもったいないほどのアレンジです。

リンガーハットの人気。そこにたくさんの秘密がありました。

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またまた田原市の人気店を紹介します。東赤石町にある喫茶T ‘s 。営業等で出かけるとき時々寄らせて頂いております。

店内に入るとまずフロアが3種類に分かれており、お客としてはどのフロアを選ぶか、それも楽しみの一つだと思います。又、次に来たときには違うフロアにしようとも思わせるところがいいのかもしれません。

画像は、この日ボクが注文したのカフェラテとフレンチトースト。画像では分かりにくいのですが、カフェラテの器が面白い!まるで丼(笑)普通カップには取っ手が付いているものなのですが、それがないのです。なので飲む際は両手で持ち上げて・・・想像すると(笑)普通という基準がわからなくなるのも作戦かもね(^^)もちろん味は普通以上に美味しいですよ。

あっ!サンドウィッチも旨いです。残念ながら画像はありませんが、自家製玉子焼きが見事なまでにフワっとして食パンと合い、何とも言えない食感。これは必食ですよ!

ここの一番感心するポイントは、客層の広さ。若者からお年寄りまで男女問わず、1人でもグループでも入ってきます。又、客数が減る午後の中途半端な時間帯にも多くの客で賑わっているとこがスゴイなぁ。

大通りから少し入った静かな通りの角に面し、車が入りやすく、出やすい。店内は天井が高く広く解放感があり、店員さんの応対も良し。メニューも充実しているし味も標準以上。総合的なアレンジも上手。人気店の理由が解ります。

業界は違えど、見習うところがたくさんありました。喫茶 T ‘s 恐るべし!

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さてさて、GWも最終日。今日の豊橋、田原周辺はお昼過ぎまでとっても爽やかで良い天気でした。我が社は年中無休の中、豊橋アグリパーク食彩村で朝から試食販売でした。

4月に入り急に気温が上がって食べたいものも、温かいものから冷たいものへと変化してきました。この時期といえば、そう!冷やし中華ですよね。

うちの夏のお薦め、全粒粉冷やし中華とトマト冷やし中華。国産小麦粉だけで練り上げた生地はモチモチ感の中にも引きしまったコシがあり、舌触りも滑らかです。もちろん原料だけではそんな食感は出せません。独自の練りと熟成、極秘のレシピ(笑)が関わるのです。

又、全粒粉には食物繊維が多く、あらゆるビタミンも豊富に含まれています。どうせ食べるなら身体によいものを食べるべきですよね^^

騙されたと思って(笑)一度お試しあれ!決して損はさせませんよ。

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