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カテゴリー:箸休め

ご存知、鉄人28号!神戸市長田区の公園にある等身大?です。 ボクらの世代には、たまらん英雄です(笑)長田区といえば、あの震災のとき特に大きな被害を受けた地域。当時TVの映像でしか見たことがないけど、思い出すと本当に胸がつまります。でもよくぞここまで復興してくれたものだと感心、また嬉しく思いました。そこにそそり立つボクらの英雄は、これからの神戸の守り神のようにも見えました。

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東京をあとにした次の日、そのまま神戸へ足を延ばしました。実をいうと、お気に入りミュージシャンの来日コンサートがあったのです。2日連続でコンサートを今度は神戸まで見に行ったというわけです。追っかけだ~~物好きだ~~(笑)

以前から気になっていた神戸のうどん屋さん「凡蔵」です。市郊外の山の中腹にある、決して交通アクセスがよいといえない立地条件。しかも駐車場はお店の下に、そのまた下に、そのまた下にと、3段階に分かれています。しかしお客さんは満席で、ボクがうどんにありつけたのは行ってから30分後でした。店の謳い文句でもある讃岐うどん、一人で2杯はちょっと恥ずかしかったけど勇気を振り絞って注文した2品です(笑)左はいわゆる「ぶっかけうどん」生醤油と四国特産の酢橘の汁だけをかけて頂く、さっぱりとした味のうどん。右は普通のざるうどんです。麺は今流行の澱粉の食感はなく小麦の味がちゃんとあり、コシもしっかりした、まさにうどん中のうどんでした。ボクもこんなうどんを作らなきゃね!勉強になりました。2杯のうどんは・・・ちゃんと完食いたしましたよ(笑)

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ラーメンネタで申し訳ありませんが、もう一つ!高田の馬場の「二代目けいすけ」です。麺屋武蔵でつけめんを食べた直後の一杯(笑)先ほどとは打って変わったサッパリ味の細麺です。全体的にエビをベースにしたスープは香りバツグン!そのエビの香りを逃がさないように工夫されたドンブリは手前が低く、向こう側が高く、口元を近づけると鼻と口がスッポリ囲まれてしまいます。よう考えてますわ!トッピングもエビワンタン、糸唐辛子、メンマではなく淡緑色のザーサイっぽい?ものがちょっとイイ(^^)客層は女性が目立ちました。

麺街道の旅は、まだまだ続きます!

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高田馬場駅前の麺屋武蔵のつけ麺です。スープはご多分にもれず魚介系濃厚。ややとろみのあるスープは、まるでうどんのような超太麺とバッチリの愛称です。太いのに優しい弾力性があるのは中力粉と、それに合うかんすいを有効に使用かな?美味しいか否かの前に、どうしてもその観点で見てしまう性(笑)夕方、活気のあるお店の中は会社帰りのリーマンさんや若者たちでいっぱいでした。

実はこの後も他のラーメン屋さんへ直行でした。それはまたのちほどwww

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東京、せたが屋のラーメンです。この店も超有名店。TV番組のラーメン特集では必ずといっていいほど出てきます。数ある店の中でもボクの行ったのは品川店。最近は、つけ麺が人気のようですがボクが注文したのは、以前この店で人気があったのに廃止になってしまった復刻版です。これがまた独特で、スープは魚介系、超濃厚・・・というより超ドロドロかな。ジェル状といっても過言ではないほどの濃厚さ。麺はたぶん国産小麦粉仕様だと直感しました。弾力性が低い独特の歯ごたえがある太麺はジェル状スープをしっかり連れてきます。今までに経験のない画期的なラーメンだと思いました。まだまだボクも勉強です^^;

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中華そばで有名な春木屋さん

東京、荻窪の春木屋さんに行ってきました。メディアなどで何度も取り上げられ、以前から気になっていた超有名なラーメン屋さんです。ボクがお店に入ったのは午前11時なのですが、お客さんの入りはすでに6割程度。さすが東京ですわ(笑)人が多い!ちょっと色の濃い醤油スープは見た目とは違い、コクがあるけどアッサリ味。そのスープを連れてくる麺は醤油ラーメンには似合わないほどの太麺。それでもスープの乗りはバツグンです。やっぱりラーメンの基本は醤油ですね。さすが有名店でした。

私が直接足を運んだ有名なお店、美味しいお店、美味しい料理などを、これからも紹介していきたいと思っています。

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